A kifejezés a bolygó-szintű összekapcsoltságra utal, amit a kommunikáció és a közlekedés fejlődése tett lehetővé. A globalizáció megfigyelhető pénzügyi és gazdasági téren, de kulturális szempontból is.
Fenntarthatósági szempontból hatásai nem kedvezőek, mivel hozzájárulnak a tőke összpontosulásához, a gazdasági érdekcsoportok világszintű érdekérvényesítéséhez, az áruk világot behálózó szállításához, a világszintű kereskedelem kialakulásához. A globalizáció jellemzően összemossa a helyi kultúrákat, veszélyezteti a helyi gazdaságot és világszinten terjeszti a fogyasztói értékrendet, a fogyasztói társadalom mintázatait. Gazdasági szempontból a globalizáció fő veszélye, hogy a helyben előállított termékeknek a világ bármely más pontján előállított termékekkel kell versenyeznie. Ez azért igazságtalan, mert a máshonnan származó termékeket más munkabér-szintek, más környezetvédelmi, munkavédelmi és egyéb szabályok között állítják elő, ezért mások a versenyfeltételei.
témakör: táplálkozás, élelmiszer
Más cikkek hasonló témában:
A helyi termék fogalma viszonylagos, hiszen értelmezhető egy településen belül, vagy a tágabb térségben, tájegységben. A helyi termék előnyei fenntarthatósági szempontból:
-11 helyi megélhetést tesz lehetővé;
-12 a helyi fogyasztás által helyben tartja a jövedelmeket;
-13 a termék a rövid szállítás miatt nem, vagy alig igényel csomagolást és tartósítást;
-14 a kapcsolat általában közvetlen a termelő és a fogyasztó között;
-15 ismert a termék eredete, megbízhatóbb annak beltartalma.
A helyi termék jelentőségét hazánkban is kezdjük megérteni, ám a hazai helyi-termék- forgalmazás, a közvetlen termelő-fogyasztói kapcsoltok még gyerekcipőben járnak.
témakör: táplálkozás, élelmiszer
Más cikkek hasonló témában:
Az élelmiszerek üzemi szintű előállításával foglalkozó iparág. Kialakulásának feltétele volt a nagyüzemi mezőgazdaság elterjedése, amely képes volt ipari méretekben kiszolgálni az élelmiszer-előállítást.
Az élelmiszerek üzemi előállítása az alkalmazott technológiai folyamatok és előállított termékek sokfélesége okán számos adalékanyagot igényel.
Az élelmiszeripar fontos jellemzői fenntarthatósági szempontból:
-7 nagyrészt a nagyüzemi mezőgazdaság szolgálja ki igényeit;
-8 hatalmas nemzetközi vállalatok uralják;
-9 ezek a vállalatok intenzív marketing tevékenységet folytatnak bevételeik növelése érdekében, lásd a jól ismert élelmiszer márkaneveket;
-10 a termékfejlesztések marketing-központúak, azaz a minél jobb eladhatóságra és a költségek leszorítására irányulnak
Az élelmiszeripar tömegtermékeket állít elő egyre inkább globalizált módon, azaz világszinten központosítva a termék-előállítást, miközben az egész világon reklámozza és értékesíti termékeit.
témakör: táplálkozás, élelmiszer
Más cikkek hasonló témában:
